Круглая область на тарелке служит разным целям; Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных способов его использования:
Во-первых, для хранения блюд с приправами. На официальных западных обедах или китайских банкетах круглая зона, прилегающая к основной тарелке, часто используется для размещения небольших тарелок с приправами,-например, небольших мисок, в которых хранится соус из черного перца или кетчуп во время еды стейка,-что позволяет посетителям легко обмакивать еду и приправлять ее по своему вкусу.
Во-вторых, для позиционирования хлебной тарелки. Согласно западному обеденному этикету, для хлеба обычно ставят небольшую специальную тарелку; круглую область на основной тарелке можно использовать для размещения этой хлебной тарелки, гарантируя, что хлеб останется в пределах досягаемости для посетителя.
В-третьих, для отдыха общих палочек и ложек. В китайских столовых, особенно во время совместных трапез, часто предоставляются общие сервировочные принадлежности (например, общие палочки для еды и ложки) для содействия соблюдению гигиены во время обеда; Круглая область на тарелке иногда используется как место для хранения этой общей утвари, облегчая ее использование и одновременно помогая поддерживать чистоту и порядок на столешнице.
В-четвертых, как место для декоративных элементов. В ресторанах высокого-класса, чтобы повысить эстетическую привлекательность и художественное оформление сервировки, в этой круглой зоне иногда размещают декоративные украшения,-такие как небольшой букет свежих цветов или замысловатая шоколадная скульптура-, которые украшают обеденную среду и обогащают общую атмосферу ужина.
