Во-первых, придерживайтесь принципа «Основное слева, боковое справа». Размещайте основные продукты (например, рис или лапшу) слева, гарниры (мясные и овощные) справа, а тарелку с супом или напиток спереди-справа.
Во-вторых, сохраняйте порядок «Сухой сверху, влажный снизу; Рядом спереди, Далеко сзади»: располагайте сухие продукты (например, приготовленные на пару булочки или хлеб) вверху или спереди, ставьте блюда с соусами внизу и держите супы,-которые могут пролиться-как можно дальше.
Наконец, оставьте примерно одну-треть поверхности пустой; избегайте переполнения лотка, чтобы предотвратить разливы и не создавать визуально загроможденного или подавляющего впечатления.
